維生素C
文名稱(chēng)】：維生素C
【CAS】：50-81-7
【分子式】：C6H8O6
【分子量】：176.12
維生素C的性狀：白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末。無(wú)臭。有酸味。閃點(diǎn)：99℃。熔點(diǎn)187-192℃。添加于啤酒、果汁等食品中。
維生素C【限 量】：GB14880-2012（mg）
1.風(fēng)味發(fā)酵乳 120-240
2.調(diào)制乳粉（兒童用及產(chǎn)婦用乳粉除外）300-1000；調(diào)制乳粉（兒童）140-800；調(diào)制乳粉（孕婦用乳粉）1000-1600
3.水果罐頭200-400；果泥50-100；豆?jié){粉400-700
4.膠基糖果6300-13000；除膠基糖果以外其他糖果1000-6000
5.即食谷物，包括碾軋燕麥300-750
6.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）250-500；含乳飲料120-240；水基調(diào)味飲料250-500；固體飲料類(lèi)1000-2250
7.果凍120-240
GB2760-2011，mg/kg
1.小麥粉0.2g
2.濃縮果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用
3.去皮或預(yù)切的鮮水果；去皮、切塊或切絲的蔬菜 5.0
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